Poissonality

POISSON – 16 Punkte, 2 Kochmützen Kölns einzig erwähnenswertes Fischrestaurant ist nun da, wo wir es haben wollten – Dieu merci! Der weit gereiste Patron Ralf Marhencke, dem es an Selbstbewusstsein nicht fehlt, hielt sich schon vor drei Jahren für so gut wie heute, doch wir Spielverderber hielten uns bedeckt – und eine Weile fern. …

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Seeteufel als Saltimbocca Von Helmut Gote, 27.11.2009 Serie: Restaurant-Kritik von Gote Das „Poisson“ in der Kölner Innenstadt hat sich mit dem beständig hohen Niveau seiner Speisen etabliert. Vor allem die Fischgerichte sind erstklassig und stimmig kombiniert. Hier schmeckt man die Qualität. Dieses kleine Fischrestaurant liegt zwar sehr zentral in direkter Nähe des Neumarkts, aber gleichzeitig …

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Poisson, Köln – bewertet als Hoffnungsträger für einen Stern 2009 Mitten im Zentrum liegt das trendige Restaurant mit ungezwungener Atmosphäre und offener Küche. Klar und produktbezogen sind die zeitgemäßen Fischgerichte. – Guide Michelin Redaktion

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Poisson, Köln bewertet mit „Sexy Food Top 10“ Gästeurteil: Essen: 8, Trinken: 7, Service: 8, Ambiente: 6 „Wär ich Fisch, dann möcht‘ ich hier gefangen sein“. Barhohe kleine Tische und schwarze Höckerchen verlangen Haltung vom großstädtischen Auditorium. Aus der offenen Showküche kommt das Beste, was die Meereswogen bieten. Aromenexplosion bei Jakobsmuscheln, Süßkartoffeln, Chili-Vanille-Peperonata, gebratenes Filet vom …

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Poisson, Köln bewertet mit drei „Römern“ Kabeljau sportlich Letzten Winter habe ich hier eine dicke Scheibe saftigen Lofoten-Kabeljau gegessen. Der ziemlich teure Wildfisch aus Norwegen steht zwar auch in anderen Restaurants auf der Karte, aber keine andere Zubereitung hat die Qualität je erreicht, die mir im Poisson vorgesetzt wurde. Es ist dies ein Fischrestaurant mit …

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Hier spricht der Gast: Das „Poisson“ in Köln von Jürgen Dollase Bei unserem ersten Besuch im „Poisson“ vor etwa vier Jahren konnte die Qualität der Gerichte nicht völlig überzeugen. Inzwischen hat der Besitzer gewechselt – und das hat dem Ruf des Hauses Auftrieb gegeben. Das „Poisson“, heißt es, sei ein unkompliziertes Restaurant, dessen Fischgerichte dem …

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